Tatlı veya acı özelliklere sahip biber çeşitleri, yemeklere lezzet katan önemli malzemelerdendir. Ayrıca bazı çeşitleri garnitür olarak veya domates salçası yapımında kullanılmaktadır.

Türkiye'de yetiştirilen biberlerin çoğunluğu Antalya'nın Demre ilçesinde üretilmektedir.

Biber, sıcak ve ılıman mevsimleri seven bir sebzedir ve soğuktan etkilenebilir. Hasat, genellikle Haziran sonu veya Temmuz başında başlar ve Ekim ayında sona erer.